Quelle est la signification des maladies de carence nutritionnelle ?

Maladies de carence nutritionnelle fait référence à une gamme de conditions médicales qui surviennent en raison d’un manque d’un ou plusieurs nutriments essentiels dans l’alimentation. Ces maladies peuvent avoir divers symptômes et effets sur la santé, en fonction de la carence nutritionnelle spécifique. Voici quelques exemples courants de maladies liées à une carence nutritionnelle :

1. Anémie ferriprive : Cela est dû à une carence en fer, un minéral essentiel à la production d’hémoglobine dans les globules rouges. Les symptômes peuvent inclure de la fatigue, une faiblesse, une peau pâle, un essoufflement et des étourdissements.

2. Carence en vitamine C (scorbut) : La vitamine C est nécessaire à la production de collagène, une protéine qui joue un rôle vital dans les tissus conjonctifs de tout le corps. Le scorbut peut provoquer une faiblesse, de la fatigue, des saignements des gencives et des problèmes de peau.

3. Carence en vitamine A (cécité nocturne) : La vitamine A est importante pour maintenir une vision saine, en particulier dans des conditions de faible luminosité. Une carence peut conduire à la cécité nocturne, où les gens ont des difficultés à voir dans la pénombre.

4. Carence en vitamine D (rachitisme et ostéomalacie) : La vitamine D aide l’organisme à absorber le calcium, essentiel à la santé des os. Le rachitisme est une maladie qui affecte les enfants, entraînant des os mous et affaiblis, des déformations du squelette et des problèmes de croissance. L'ostéomalacie est l'équivalent adulte du rachitisme.

5. Carence en iode (goitre) : L'iode est essentiel à la production d'hormones thyroïdiennes, qui régulent diverses fonctions corporelles. Une carence en iode peut entraîner une hypertrophie de la glande thyroïde, appelée goitre.

6. Bériribéri : Il s'agit d'un groupe de pathologies causées par une carence en vitamine B1 (thiamine). Il peut affecter à la fois le système nerveux (béribéri sec) et le système cardiovasculaire (béribéri humide), provoquant une faiblesse musculaire, des engourdissements, des rythmes cardiaques anormaux et une altération de la fonction cardiaque.

7. Pellagre : La pellagre est une maladie due à une carence en niacine ou en vitamine B3. Les symptômes comprennent la dermatite, la diarrhée, la démence et l'inflammation de la langue.

Les maladies liées aux carences nutritionnelles peuvent être prévenues en assurant une alimentation équilibrée et variée comprenant une gamme d’aliments riches en nutriments provenant de tous les groupes alimentaires. L’enrichissement des aliments de base en nutriments essentiels est également une stratégie courante pour remédier aux carences généralisées au sein de certaines populations.