7 choses à retenir lors de la préparation de recettes pour diabétiques ?

1. Équilibrer les macronutriments :Assurez un ratio équilibré de glucides, de protéines et de graisses dans vos recettes pour diabétiques. Concentrez-vous sur les grains entiers, les protéines maigres et les graisses saines.

2. Contrôlez les glucides : Soyez conscient de la quantité et du type de glucides que vous incluez. Optez pour des glucides complexes comme les grains entiers, les légumineuses et les légumes non féculents.

3. Remplacez judicieusement :Remplacez les ingrédients riches en sucre comme le sucre blanc par des édulcorants naturels comme la stévia, le fruit du moine ou l'érythritol. Utilisez du lait d'amande ou de coco non sucré au lieu du lait entier.

4. La fibre est la clé :Incorporez des aliments riches en fibres comme l'avoine, les haricots, les lentilles et les légumes. Les fibres aident à réguler la glycémie.

5. Limitez les graisses malsaines : Choisissez des sources de protéines maigres comme le poisson, la poitrine de poulet et le tofu. Évitez les viandes transformées et limitez les gras saturés et trans.

6. Saveur sans sel :Rehaussez les saveurs avec des herbes, des épices et des agrumes. Minimisez l’utilisation de sel pour contrôler l’apport en sodium.

7. Contrôle des portions :Soyez attentif à la taille des portions pour éviter de trop manger. Utilisez des assiettes et des bols plus petits pour vous aider à contrôler vos portions.