Le sucre super fin est-il la même chose que le sucre glace ?

Oui, le sucre ultrafin et le sucre glace sont la même chose. Ils sont tous deux fabriqués à partir de sucre cristallisé réduit en poudre fine. Le sucre glace est souvent utilisé en pâtisserie car il se dissout facilement et peut être utilisé pour créer un glaçage ou un glaçage lisse. Le sucre ultrafin est également parfois utilisé en pâtisserie, mais il n'est pas aussi courant que le sucre glace.