Est-il acceptable pour un diabétique de manger des galettes de riz ?

Oui, il est généralement considéré comme acceptable pour les personnes atteintes de diabète de manger des galettes de riz avec modération dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée. Les galettes de riz sont fabriquées à partir de riz brun ou de riz blanc, faibles en sucre et riches en fibres.

Voici quelques éléments à garder à l’esprit :

1. Indice glycémique :Les galettes de riz ont un indice glycémique (IG) relativement élevé, ce qui signifie qu'elles peuvent provoquer une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang si elles sont consommées en grande quantité. Cependant, l’IG des galettes de riz est inférieur à celui d’autres glucides raffinés, comme le pain blanc ou le riz blanc.

2. Taille des portions :Il est important de faire attention à la taille des portions lorsque vous mangez des galettes de riz. Une seule galette de riz contient généralement environ 15 grammes de glucides. L'apport quotidien recommandé en glucides pour les personnes diabétiques varie, mais en général, il se situe autour de 45 à 60 grammes par repas. Par conséquent, limiter votre consommation à 1 à 2 galettes de riz par portion peut vous aider à gérer votre glycémie.

3. Combiner avec des protéines et des fibres :Associer des galettes de riz à des aliments riches en protéines et en fibres peut ralentir l'absorption des glucides dans la circulation sanguine et éviter des pics soudains de glycémie. Par exemple, vous pouvez garnir une galette de riz de beurre de cacahuète, de beurre d'amande, d'avocat ou de légumes.

4. Surveiller la glycémie :Une surveillance régulière de la glycémie est cruciale pour que les personnes atteintes de diabète puissent gérer leur état. En testant votre glycémie avant et après avoir mangé des galettes de riz, vous pouvez évaluer la façon dont votre corps réagit à cet aliment et ajuster votre alimentation si nécessaire.

Il est toujours préférable de consulter un professionnel de la santé ou un diététiste professionnel pour déterminer le régime alimentaire le plus adapté à votre plan individuel de gestion du diabète.