Pourquoi le test du sucre glace serait-il positif pour l'amidon ?

Le sucre glace ne contient généralement pas d’amidon et ne devrait donc pas être testé positif. Le sucre glace est généralement composé principalement de saccharose, un type de sucre qui n'est pas classé parmi les amidons. Cependant, si le sucre glace a été en contact avec d'autres ingrédients, comme la farine ou la fécule de maïs, qui contiennent de l'amidon, des traces d'amidon peuvent alors être présentes.