Les flocons d'avoine coupés en acier sont-ils sans gluten ?

Oui, l’avoine coupée en acier est sans gluten. L'avoine elle-même est naturellement sans gluten, mais peut parfois être contaminée par des traces de gluten lors de la récolte, du transport ou de la transformation. L'avoine coupée en acier est moins sujette à la contamination croisée car elle est moins transformée que d'autres produits d'avoine comme l'avoine instantanée ou les flocons d'avoine.