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Quelle est la température interne des restes de nourriture ?
La température interne des restes de nourriture doit être de 40 °F ou moins dans les deux heures suivant la cuisson. Les aliments doivent être cuits à une température interne minimale de 165 °F (74 °C). Après la cuisson, réfrigérez les aliments périssables dans les deux heures.
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