Comment la température de cuisson de la cuisinière est-elle indiquée dans les recettes ?

La température de cuisson d'une table de cuisson est généralement indiquée en degrés Fahrenheit (°F). . Il existe plusieurs réglages de température courants utilisés dans les recettes de cuisson sur la cuisinière, notamment :

1. Faible :Ce réglage se situe généralement autour de 200-250°F (93-121°C). Il convient pour mijoter des sauces, des ragoûts et autres plats nécessitant une cuisson douce et prolongée.

2. Moyen-faible :Ce réglage se situe généralement autour de 300-350°F (149-177°C). Il est couramment utilisé pour faire sauter des légumes, cuire des omelettes et préparer des crêpes ou des crêpes.

3. Moyen :Cette plage de température se situe généralement entre 350 et 400 °F (177 et 204 °C). Il est idéal pour frire des aliments, dorer de la viande et cuisiner des plats nécessitant une chaleur modérée.

4. Moyen-élevé :Ce réglage se situe généralement autour de 400-450°F (204-232°C). Il convient pour saisir des steaks, griller des légumes et préparer des sautés.

5. Élevé :Ce réglage est généralement supérieur à 450°F (232°C). Il est principalement utilisé pour faire bouillir de l’eau, frire et saisir rapidement les aliments pour créer une croûte.

Il est important de noter que les réglages de température réels peuvent varier légèrement selon les modèles de cuisinière et les fabricants. Par conséquent, c'est toujours une bonne idée de se référer au manuel d'utilisation de votre cuisinière spécifique pour obtenir des recommandations précises en matière de température. De plus, les recettes fournissent souvent une plage de température plutôt qu'une température spécifique, vous permettant d'ajuster la chaleur en fonction de vos préférences personnelles et des résultats de cuisson souhaités.