Quelles sont les exigences en matière d’ensilage pour les produits laitiers ?

L'ensilage laitier constitue la principale source de nutriments et d'énergie pour les bovins laitiers, avec des besoins nutritionnels spécifiques pour soutenir leur production laitière élevée et leur santé globale. Voici les besoins nutritionnels essentiels pour l’ensilage dans le régime alimentaire des bovins laitiers :

1. Matière sèche :

Une teneur adéquate en matière sèche dans l’ensilage est cruciale. Un ensilage avec une teneur en matière sèche comprise entre 35 et 40 % est considéré comme optimal pour les vaches laitières. Une teneur en matière sèche trop élevée peut réduire la consommation, tandis qu’une teneur en matière sèche trop faible peut entraîner une humidité excessive et des problèmes potentiels de fermentation.

2. Énergie :

Les bovins laitiers ont des besoins énergétiques élevés en raison de leur production laitière. L'ensilage doit fournir suffisamment d'énergie sous forme de glucides fermentescibles, tels que l'amidon et les sucres. Ceci peut être réalisé en choisissant des cultures comme le maïs et le sorgho qui sont naturellement riches en énergie.

3. Protéine :

Des protéines de haute qualité sont vitales pour les bovins laitiers. L'ensilage doit fournir des protéines digestibles, qui peuvent provenir de légumineuses (luzerne, trèfle) ou de graminées riches en protéines (fléole des prés, fétuque). Une supplémentation en farine de soja ou en d’autres sources de protéines peut être nécessaire pour répondre aux besoins en protéines.

4. Fibre :

Une teneur adéquate en fibres est essentielle au bon fonctionnement du rumen et à la santé digestive. L'ensilage doit contenir un mélange de fibres solubles et insolubles. Les fourrages à longues tiges comme le foin ou la tige de maïs peuvent être utilisés pour augmenter l’efficacité des fibres dans l’alimentation.

5. Minéraux :

Les minéraux tels que le calcium, le phosphore, le magnésium, le potassium et le sodium sont nécessaires au développement des os, à la production de lait et aux fonctions métaboliques globales. L'ensilage doit fournir un apport équilibré de ces minéraux, et une supplémentation peut être nécessaire en fonction des conditions régionales du sol et de l'analyse du fourrage.

6. Vitamines :

L'ensilage fournit généralement des niveaux adéquats de vitamines, mais certaines vitamines peuvent nécessiter un supplément, en particulier à des étapes spécifiques du cycle de lactation. Par exemple, la vitamine E et le bêta-carotène sont essentiels à la santé et à la reproduction des bovins laitiers.

7. Appétence :

L’appétence est essentielle pour encourager la consommation d’ensilage. Il est essentiel de s’assurer que l’ensilage est bien fermenté, exempt de moisissures et qu’il ait un arôme et un goût agréables pour stimuler la consommation et maintenir une fonction ruminale saine.

8. Cohérence :

L’uniformité de la qualité de l’ensilage est cruciale pour éviter une alimentation sélective et garantir un apport nutritionnel constant aux vaches laitières. Cela inclut le maintien d’une longueur de coupe, d’une teneur en humidité et d’un profil de fermentation constants tout au long de la période d’alimentation.

9. pH :

Une bonne fermentation de l'ensilage abaisse le pH à des niveaux optimaux, généralement autour de 4,2. Un ensilage bien fermenté assure la préservation des nutriments, inhibe les bactéries nocives et améliore l'appétence.

Il est important de consulter un nutritionniste ou un vétérinaire pour élaborer une alimentation équilibrée et personnalisée pour les bovins laitiers en fonction de leurs besoins spécifiques, des conditions environnementales et des fourrages et aliments disponibles. Des analyses régulières du fourrage sont recommandées pour surveiller la teneur en éléments nutritifs de l'ensilage et apporter les ajustements nécessaires au régime alimentaire.