En tant que mûrit courgettes, les graines et les peaux agrandir durcir, rendant impropres à sautés. Pour tendre courgettes choisir des fruits qui sont de six à huit pouces de long. A ce stade, le fruit entier peut être coupé ou en tranches et a ajouté à sautés. Bien que une courgette matures peuvent être utilisés, il manque la saveur et la texture caractéristiques des jeunes courgettes, et doit être préparé et ses graines ont d'abord retiré.
Timing est
Important

Zucchini cuit rapidement dans un sauté. Lorsque les courgettes en ajoutant à sautés avec d'autres légumes, comme les carottes ou des haricots verts, attendre que les autres ingrédients sont presque terminés cuisson. Lorsque sautés pendant quelques minutes, les courgettes maintient sa forme et sa texture, mais si trop cuit, il se transforme rapidement en bouillie. Plan pour ajouter vos courgettes pendant les derniers 3 à 5 minutes de sautés pour la meilleure saveur et la texture.
Préparation à Sauté

à laver est d'autant courgettes de préparation besoins avant de vous descendez à l'entreprise de découpage ou le tranchage. Parce que la peau est tendre et les graines sont petites, le fruit entier peut être utilisé. Ce légume polyvalent peut être tranché, en dés ou en lanières, en fonction de l'apparence souhaitée dans une recette donnée. Quelle que soit la méthode que vous choisissez, gardez les morceaux d'environ la même taille pour assurer une cuisson uniforme. Gardez à l'esprit que les plus petits sont les morceaux, plus vite ils cuiront.
Il est tout au sujet Flavor

Zucchini peut être sautés seul ou avec la courge d'été jaune et étouffé avec de la sauce tomate et assaisonné avec de l'ail frais et des herbes pour un plat coloré et savoureux côté. Il peut également être ajouté à d'autres légumes, comme les carottes, les haricots verts ou le chou-fleur, et assaisonné avec des herbes et des épices Italiens, ou sautés avec de la viande ou de la volaille. La clé de courgettes sautés savoureux assaisonnement est le mélange avec les herbes et les épices de votre choix pour faire ressortir sa saveur naturelle.