La nourriture de confort ultime, la soupe est faite naturellement riche et épais créés avec les butternut squash. Brosse moitiés de courge avec de l'huile d'olive et faites-les griller jusqu'à ce que doux pendant que vous faire sauter les oignons avec les poireaux ou des carottes. Réduire en purée la chair de la courge rôtie et l'ajouter, avec des légumes ou de bouillon de poulet et le sel au goût, au mélange d'oignon sautés. Vous pouvez facilement ajuster soupe à la courge à votre goût - ajouter une cuillerée de crème sure pour une texture plus épaisse, utiliser du jus de pomme ou de la compote de pommes non sucrée pour lui donner un bord doux ou ajouter le cumin et la poudre d'ail pour lui donner un coup de pied léger. Plus d'options: ajouter des morceaux de courge cuit à la soupe minestrone ou de purée la courge et remuer dans une soupe de carotte crémeuse
verser dans Pasta

sauce à la courge musquée est. une alternative légère à une sauce alfredo-haute teneur en calories. Couper la courge cuite et cuire dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre sous la fourchette. Videz l'eau, ajouter une touche chaleureuse de votre stock favori et remettre la casserole sur la cuisinière jusqu'à ce que la courge tombe en morceaux, en remuant souvent. Incorporer le fromage parmesan râpé et mélanger avec les pâtes. Une autre option: la purée de courge rôtie et de l'utiliser à la place de la sauce tomate dans votre recette préférée de lasagne. Saupoudrer de mozzarella uniquement sur le dessus du plat plutôt que entre les couches, de réduire les calories et laisser l'éclat de squash. Si vous vous sentez ambitieux, faisant raviolis faits maison avec un remplissage de courge butternut en vaut la chandelle. Faites cuire les raviolis dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils flottent et les faire sauter au beurre fondu et de sauge fraîche.
Assurez Squash Star

Au service de la courge musquée juste la façon dont la nature ont fait est visuellement arrêter - pour ne pas mentionner facile sur le chef. Moitiés Rôti de squash et mis un sur chaque lieu, le zeste et tout. Cuire le quinoa ou le riz brun et ajouter des herbes et noix de pin grillées ou des amandes effilées, et ramasser le mélange dans chaque moitié de squash. Si vous voulez un repas qui comprend de la viande, remplir le centre de chaque demi-courge avec des épinards sautés ou le chou frisé et le haut chacun avec un maigre, côtelette de porc ou le poulet grillé sein. Ou laissez la courge se tenir debout sur ses propres comme le centre de votre repas. Badigeonner les moitiés avec du vinaigre balsamique et d'huile avant de les rôtir, et profiter de la saveur sucrée et fumée que vous mangez la courge que votre plat principal.
Ou Let It Be un Side

Un plat faible en calories ne suffit pas toujours à vous satisfaire jusqu'au petit déjeuner. Lorsque votre plat principal est la lumière, le squash est un plat satisfaisante de côté. Essayez embrocher morceaux cuits de squash, les brosser avec de l'huile d'olive et les faire cuire sur un gril moyen-chaud pendant cinq à sept minutes. Faire une faible teneur en gras alternative aux frites en coupant courge crue en bâtonnets, les brosser avec de l'huile et les cuire jusqu'à coloration, ou moût courges cuites à l'ail rôti pour un plat de côté par temps froid réconfortant. Une salade de côté chaud de la courge grillée et d'autres légumes d'hiver, comme les courgettes et les panais, est nutritif et le remplissage; par temps chaud, haut d'une salade verte avec des morceaux de squash et une vinaigrette de cidre de pomme.