Comment faire cuire squash galeux D'

Le nom Brode galeux D'Eysines traduit comme & quot; brodé avec des verrues de Eysines, & quot; et se réfère à l'abondance de l'arachide verrues en forme de coquille qui ornent la peau rose de cette courge. D'origine galeux Eysines à Eysines dans le sud ouest France. Une fois cuit, la courge goût similaire à une citrouille commun du sucre, mais ont un goût plus sucré, plus complexe avec des notes de pomme et de la patate douce. La chair est douce et soyeuse. En plus de servir comme un plat savoureux et nutritifs côté, vous pouvez utiliser galeux D'Eysines pour toute recette de citrouille, y compris les soupes, les tartes, les currys et les pains
. Choses que vous devez
Brode galeux D'Eysines squash, lavées et coupées en deux, de la pulpe intérieure creusé couteau
de Sharp
pâtisserie ou une cocotte Shallow cerclées
Sel et poivre du pétrole ou du beurre d'olive
de l'eau: un grand cuillère
Pot avec insert de vapeur et le couvercle
Épices sauteuse de
Vapeur cuisson au four ou rôti

1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit pour la cuisson à la vapeur ou 400 F pour la torréfaction. Laissez la citrouille en moitiés ou le couper en quartiers ou en morceaux avec un couteau bien aiguisé. Placez la courge en une seule couche dans un plat peu profond cerclées pâtisserie ou cocotte, face vers le haut pour rôtir ou face vers le bas pour la cuisson à la vapeur.
   

2. Ajouter environ un demi à un pouce à un pouce d'eau dans la casserole pour la cuisson à la vapeur. Si la torréfaction, badigeonner le dessus des morceaux de squash avec l'huile d'olive ou de beurre et saupoudrer de sel et de poivre.
   

3. Cook reposer pendant environ 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la chair est tendre quand percé avec une fourchette. Cherchez une belle couleur dorée sur la courge rôtie.
   

4. Retirer la courge du four. Peler la peau extérieure de la courge, en faisant attention de ne pas vous brûler. Utilisez une grande cuillère, si nécessaire, pour aider à l'excavation loin la chair. La peau doit décoller facilement lorsque la courge est bien cuit.
   Stove Top
   

   1. Couper les moitiés de courge en gros morceaux avec un couteau pointu. Apportez un ou deux pouces d'eau à ébullition à feu vif dans une grande marmite à vapeur.
      

   2. Placez les morceaux de courge dans un panier à vapeur et de la couverture. Laissez la chaleur et de la vapeur haute sur la courge pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que la chair soit tendre. Si évaporation de l'eau avant la courge est cuite, ajouter un peu plus au pot.
      

   3. Retirer la courge du panier à vapeur. Délicatement décoller la peau extérieure.
      Saute
      

      1. Peler le galeux d'Eysines aide d'un couteau tranchant pour couper soigneusement la peau de la chair, à la suite de la courbe. Jeter la peau. Couper la courge décortiquées en cubes ou en tranches.
         

      2. Mélanger la courge avec un peu d'huile d'olive et des épices. Manteau une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce que chaud, mais ne pas fumer.
         

      3. Ajoutez le potiron à la poêle chaude. Cuire, en remuant et tournait souvent, jusqu'à ce que la couche externe est caramélisé et l'intérieur est tendre.