Quel est le meilleur aliment pour obtenir du fer ?

Le fer est un minéral essentiel nécessaire à de nombreuses fonctions corporelles importantes, notamment la production de globules rouges et le transport de l’oxygène. Bien qu’il existe de nombreux aliments différents qui contiennent du fer, certaines des meilleures sources comprennent :

* Viande rouge : La viande rouge, comme le bœuf, le porc et l’agneau, est une excellente source de fer hémique, qui est le type de fer le plus facilement absorbé par l’organisme.

* Volaille : La volaille, comme le poulet et la dinde, est également une bonne source de fer héminique.

* Poisson : Le poisson, en particulier les poissons gras comme le thon, le saumon et le maquereau, sont une bonne source de fer hémique et non hémique.

* Haricots : Les haricots, comme les lentilles, les haricots noirs et les haricots rouges, sont une bonne source de fer non héminique.

* Légumes verts foncés : Les légumes-feuilles foncés, comme les épinards, le chou frisé et le chou vert, sont une bonne source de fer non héminique.

* Fruits secs : Les fruits secs, comme les raisins secs, les abricots et les pruneaux, sont une bonne source de fer non héminique.

* Noix et graines : Les noix et les graines, comme les amandes, les noix de cajou et les graines de citrouille, sont une bonne source de fer non héminique.

* Céréales entières : Les grains entiers, comme le riz brun, le quinoa et l'avoine, sont une bonne source de fer non héminique.

En plus de ces aliments, il existe également de nombreuses autres façons d’augmenter votre apport en fer. Par exemple, vous pouvez :

* Faites cuire vos aliments dans des ustensiles de cuisine en fonte.

* Ajoutez des aliments riches en fer à vos soupes, ragoûts et ragoûts.

* Buvez des boissons enrichies en fer, comme du jus d'orange ou du lait de céréales.

* Prenez un supplément de fer si vous souffrez d'une carence en fer.

Si vous êtes préoccupé par votre taux de fer, parlez-en à votre médecin. Ils peuvent vous recommander la meilleure façon d’obtenir le fer dont vous avez besoin.