Comment savoir si le prosciutto tranché réfrigéré est encore bon après 8 jours ?

Il existe plusieurs façons de savoir si le prosciutto tranché réfrigéré est encore bon après 8 jours :

1. Odeur :

- Le prosciutto frais doit avoir un arôme légèrement fumé, salé et noisette.

- Si le prosciutto sent fort, aigre ou désagréable, il est préférable de le jeter.

2. Apparence :

- Le prosciutto frais doit avoir une couleur rose vif avec une surface humide et brillante.

- Si le prosciutto semble terne, décoloré ou s'il présente des moisissures, il est préférable de le jeter.

3. Texture :

- Le prosciutto frais doit être relativement ferme au toucher.

- Si le prosciutto est gluant ou pâteux, il est périmé et ne doit pas être consommé.

4. Goût :

- Avant de jeter le prosciutto, il vaut la peine d'y goûter un peu pour confirmer sa fraîcheur.

- Le prociutto qui a mal tourné développe généralement un arrière-goût aigre ou désagréable. S'il a un goût rance ou éteint, jetez-le immédiatement.

Il est essentiel de faire preuve de jugement lors de l'évaluation de la qualité du prosciutto tranché réfrigéré après huit jours. Si vous n'êtes pas sûr de sa sécurité, faites preuve de prudence et jetez-le pour éviter tout risque potentiel pour la santé.