Quelles sont les options plus saines pour remplacer le sel ?

1. Ail et oignon : L'ail et l'oignon frais peuvent ajouter de la saveur et de l'umami aux plats sans avoir besoin de sel.

2. Herbes et épices : Les herbes comme le basilic, le thym, le romarin et l'origan peuvent fournir différents profils de saveur, tandis que les épices comme le piment, le paprika et le cumin ajoutent de la profondeur et de la chaleur aux plats.

3. Agrumes : Un filet de jus de citron, d'orange ou de citron vert peut égayer les plats et ajouter une touche d'acidité sans sel.

4. Vinaigre : Le vinaigre de riz, le vinaigre de cidre de pomme ou le vinaigre balsamique peuvent ajouter du vinaigre de cidre de pomme.

5. Levure nutritionnelle : Cet ingrédient savoureux offre une subtile saveur de fromage ou de noisette et est riche en vitamines et minéraux.

6. Sauce soja à teneur réduite en sodium : Recherchez la sauce soja étiquetée « à teneur réduite en sodium » ou « légère » pour une option à faible teneur en sodium.

7. Algues : Les algues comme le nori, le varech ou le wakame peuvent donner une saveur salée sans leur teneur élevée en sodium.

8. Tomates : Les tomates fraîches ou cuites peuvent ajouter de la saveur et de l'umami aux plats.

9. Champignons : Certains champignons, comme le shiitake, le portobello et le cremini, ont une saveur de viande et peuvent être utilisés comme substitut du sel.

10. Bouillon d'os : Utilisez du bouillon d'os non salé comme base pour les soupes, les ragoûts et les sauces pour plus de saveur et de nutriments.

11. Salsa : Optez pour une salsa faible en sodium pour ajouter de la saveur et du piquant aux plats.

12. Sel aux herbes : Préparez votre propre sel aux herbes en mélangeant des herbes séchées avec une petite quantité de sel marin.

13. Fromage à faible teneur en sodium : Recherchez des options de fromages à teneur réduite en sodium pour ajouter un goût salé aux plats.

14. Miso : Utilisez une petite quantité de pâte miso à faible teneur en sodium pour rehausser la saveur des marinades, des vinaigrettes et des sauces.

15. Vinaigre de cidre de pomme en poudre : Cette forme concentrée de vinaigre ajoute de la saveur sans ajouter de liquide.