Quels sont les ingrédients clés nécessaires pour faire de la bouillabaisse ?

Stock de poisson :traditionnellement à base d'arêtes de poisson blanc, de légumes (généralement des carottes, du céleri et des oignons) et d'herbes (thym frais, laurier, persil).

Poisson :la bouillabaisse comprend généralement une variété de poissons frais, comme le mérou, le bar, le vivaneau, la lotte et les crustacés comme les moules, les palourdes, les crevettes et le homard.

Légumes :comprennent généralement les tomates, les oignons, le fenouil, les poireaux et l'ail.

Herbes :des herbes fraîches comme le basilic, le thym, le laurier, le persil et le safran sont utilisées pour rehausser la saveur du plat.

Huile d'olive :utilisé pour faire sauter les légumes.

Pain :Le pain français croustillant est traditionnellement servi avec la bouillabaisse.

Roux :un mélange de farine et de graisse qui sert à épaissir le bouillon.

Vin blanc :le vin blanc sec sert à déglacer la poêle et à donner du goût.

Cognac :une petite quantité de cognac ou de cognac est ajoutée pour plus de saveur et de richesse.

Pernod ou autre liqueur anisée :ajoute une saveur distincte au bouillon.

Sel et poivre :au goût.