Quels sont les bienfaits des lentilles pour la santé ?

Les lentilles sont un type de légumineuse riche en nutriments. Ils constituent une bonne source de protéines, de fibres, de fer, d’acide folique et de potassium. Les lentilles contiennent également des phytonutriments, qui sont des composés végétaux possédant des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

Certains des bienfaits des lentilles pour la santé comprennent :

* Risque réduit de maladie cardiaque : Les lentilles peuvent aider à réduire le cholestérol et la tension artérielle, deux facteurs de risque majeurs de maladie cardiaque. Les fibres contenues dans les lentilles peuvent aider à se lier au cholestérol et à empêcher son absorption dans la circulation sanguine. Le folate contenu dans les lentilles peut contribuer à réduire les niveaux d’homocystéine, un autre facteur de risque de maladie cardiaque.

* Risque réduit d'accident vasculaire cérébral : Les lentilles peuvent aider à réduire le risque d’accident vasculaire cérébral en abaissant la tension artérielle et en améliorant la circulation sanguine. Les fibres contenues dans les lentilles peuvent également aider à réduire l’inflammation, qui constitue un facteur de risque majeur d’accident vasculaire cérébral.

* Risque réduit de diabète de type 2 : Les lentilles peuvent aider à stabiliser la glycémie et à améliorer la sensibilité à l’insuline, deux facteurs importants dans la gestion du diabète de type 2. Les fibres contenues dans les lentilles peuvent aider à ralentir l’absorption du sucre dans le sang, ce qui évite les pics de glycémie. La protéine contenue dans les lentilles peut également contribuer à améliorer la sensibilité à l’insuline.

* Amélioration de la santé digestive : Les lentilles sont une bonne source de fibres, essentielles à une bonne santé digestive. Les fibres peuvent aider à gonfler les selles et à les rendre plus faciles à évacuer. Cela peut également aider à prévenir la constipation et la diarrhée. Les probiotiques contenus dans les lentilles peuvent également contribuer à améliorer le microbiome intestinal, ce qui est important pour la santé globale.

* Risque réduit de certains types de cancer : Certaines études ont montré que la consommation de lentilles peut être associée à une réduction du risque de certains types de cancer, comme le cancer du côlon et le cancer du sein. Les fibres contenues dans les lentilles peuvent aider à protéger les cellules du côlon contre les dommages, et les composés phytochimiques contenus dans les lentilles peuvent aider à combattre les cellules cancéreuses.

Les lentilles sont un aliment sain et polyvalent qui peut être dégusté de différentes manières. Ils peuvent être ajoutés aux soupes, salades, ragoûts et ragoûts. Ils peuvent également être utilisés comme substitut de viande dans les tacos, les hamburgers et autres plats.