Peut-on remplacer l'huile d'olive par des légumes dans une recette de muffins aux myrtilles ?

Bien que l’huile d’olive puisse être utilisée comme substitut à l’huile végétale dans de nombreuses recettes, elle n’est peut-être pas le meilleur choix pour les muffins aux myrtilles. L'huile d'olive a une saveur et un arôme plus forts que l'huile végétale, ce qui peut dominer les saveurs délicates des myrtilles et des autres ingrédients des muffins. De plus, l’huile d’olive est une graisse monoinsaturée, tandis que l’huile végétale est une graisse polyinsaturée. Cela signifie que l’huile d’olive ne produira pas la même texture légère et moelleuse dans les muffins que l’huile végétale.

Si vous n'avez pas d'huile végétale sous la main, vous pouvez utiliser une autre huile au goût neutre, comme l'huile de canola, l'huile de pépins de raisin ou l'huile de tournesol. Ces huiles n’altéreront pas autant la saveur ou la texture des muffins que l’huile d’olive.