Comment faire votre propre yogourt sain à la maison en utilisant du lait de noix de coco

Si vous aimez le goût de yaourt, mais ne pouvez pas tolérer les produits laitiers, ce yogourt de lait de noix de coco recette est une excellente alternative. Il est sans gluten, produits laitiers libre, sans soja, sans noix, et si vous utilisez une gélatine à base de légumes, végétalien. Et il est beaucoup plus rentable que d'acheter pots de yaourt en portions individuelles

Faire yogourt ne nécessite d'avoir la base de yogourt -. Dans ce cas, le lait de noix de coco et de cultures de yogourt - à la température requise et ensuite maintenir à une température constante pour les huit à 12 heures qu'il faut pour les cultures à faire leur chose. Yaourtières sont pas cher et vaut vraiment l'investissement, comme ils ont coupé vers le bas sur la conjecture. Cependant, vous pouvez faire cette recette avec rien de plus que une grande casserole et quelques-uns de verre pots Mason
. Les choses dont vous aurez besoin
2 15-oz boîtes de lait de noix de coco organique
(à base végétale ou animale) 1 sachet de gélatine
6 oz récipient brut acheté en magasin coco yogourt de lait ou 1/4 c. probiotique démarreur de yogourt sans laitière
-bol en verre de taille moyenne (micro-ondes)
pichet en verre de taille moyenne (micro-ondes)
Thermomètre de cuisson
serviettes de cuisine propre
Yaourtière ou grande casserole avec couvercle et deux moitié-pinte pots Mason
Instructions

1. Pour une boîte de lait de coco dans un bol au micro-ondes. Verser la deuxième boîte dans une cruche en verre.
   

2. Saupoudrer un paquet de gélatine uniformément sur le lait dans le bol et laisser reposer pendant quelques minutes. Assurez-vous que la gélatine couvre chaque pouce de la surface du lait de noix de coco.
   

3. Micro-ondes le lait dans le pichet de verre d'environ 30 à 45 secondes. Sortez pour vérifier la température. Il devrait être de 110 degrés Fahrenheit. Si elle n'a pas encore atteint la bonne température, micro-ondes dans des intervalles de 15 secondes jusqu'à ce qu'elle fait. Si le lait devient trop chaud, laissez-le refroidir à 110 avant de le mélanger avec autre chose.
   

4. Incorporer le lait de coco dans la cuvette jusqu'à dissolution de la gélatine. Ensuite, versez la plupart du lait du récipient en verre dans le bol, et ne laisser qu'une petite quantité - pas plus de 1/4 tasse -. Dans le pichet
   

5. Ajouter une petite récipient de brut acheté en magasin coco yogourt de lait ou 1/4 cuillère à café non laitier probiotique starter au lait de noix de coco chauffée dans le pichet. Remuer jusqu'à ce que le yaourt et le lait sont bien mélangés ou jusqu'à la dissolution de démarrage probiotiques. Ajouter le mélange de lait de noix de coco dans le bol en verre. Vérifiez à nouveau la température et si elle est pas encore à 110 degrés, placez le bol au micro-ondes et réchauffer en incréments de 10 secondes.
   

6. Maintenant que vous avez la base de yaourt mélangé correctement à la bonne température, vous êtes prêt à soit le verser dans une yaourtière ou pots Mason. Si vous utilisez une yaourtière, suivez les instructions du fabricant sur l'utilisation de la machine et il suffit de verser la base de yogourt dans les pots servant fournis.
   

   Si vous utilisez un pot et deux pots Mason, versez la base de yogourt dans un des pots et versez vapeur d'eau chaude dans l'autre. Placez les deux pots à l'intérieur de votre plus gros pot; assurez-vous que le pot est placé quelque part stable, où il ne sera pas perturbé et sera en mesure de maintenir une température constante. Entourez les bocaux avec des serviettes de cuisine propres que vous avez réchauffé dans la sécheuse pour aider à l'isolation. Mettez le couvercle sur le pot.
   

7. Notez quand vous complète Étape 6. Vérifiez de retour dans huit à 12 heures de tester le produit fini. Le yaourt est prêt à profiter quand il a épaissi à consistance plus ferme et un caillé. Immédiatement placer le yaourt fini dans le réfrigérateur pendant quelques heures pour raffermir et le refroidir.