Quels substituts du sucre sont végétaliens ?

Il existe différents substituts du sucre qui sont considérés comme végétaliens, car ils sont dérivés de sources végétales ou produits par des processus de synthèse n'impliquant pas de produits d'origine animale. Certains substituts du sucre végétaliens courants comprennent :

- Xylitol :Un alcool de sucre présent naturellement dans certains fruits et légumes. Il a un goût sucré semblable à celui du sucre mais contient moins de calories et possède un faible indice glycémique.

- Érythritol :Un autre alcool de sucre présent naturellement dans certains fruits. Il a une douceur douce et presque zéro calorie.

- Stevia :Un édulcorant naturel dérivé des feuilles de la plante stévia. Il est très puissant, seules de petites quantités sont nécessaires pour obtenir un goût sucré.

- Extrait de fruit du moine :Extrait du fruit du moine, cet édulcorant est également extrêmement sucré et ne contient aucune calorie.

- Sucre de coco :Fabriqué à partir de la sève des cocotiers, il contient des nutriments comme le potassium, le magnésium et le fer, mais reste une source concentrée de sucre.

- Sorbitol :Un alcool de sucre dérivé du glucose, que l'on trouve couramment dans les fruits comme les poires, les pommes et les prunes.

- Allulose :Un sucre rare présent en petites quantités dans la nature, il a un goût et une texture similaires au sucre ordinaire mais contient environ 90 % de calories en moins.

- Sirop de Yacon :Extrait de la plante yacon, c'est un édulcorant naturel au goût légèrement sucré et légèrement fruité et qui contient de l'inuline, un prébiotique qui peut être bénéfique pour la santé intestinale.

Veuillez noter que certains substituts du sucre peuvent subir une transformation ou être mélangés avec d'autres ingrédients, c'est donc toujours une bonne idée de vérifier la liste des ingrédients pour vous assurer que le produit est végétalien.