Qu'est-ce qu'une bonne recette de pain vegan ?

Ingrédients :

Pour le pain :

- 3 1/2 tasses (450g) de farine tout usage

- 1/4 tasse (50g) de sucre

- 2 cuillères à café de levure sèche active

- 1 cuillère à café de sel

- 1 1/2 tasse (350 ml) d'eau tiède (environ 105-115°F/40-45°C)

Pour la dorure aux œufs (facultatif) :

(Sautez ceci si vous ne voulez pas d'une croûte brillante ou vous pouvez utiliser de l'aquafaba à la place)

- 1 cuillère à soupe de beurre végétalien fondu

- 1 cuillère à soupe de lait végétal

Instructions :

1. Préparer :

- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.

- Réserver le temps de préparer les ingrédients humides.

2. Activer la levure :

- Chauffez l'eau à la température spécifiée (105-115°F/40-45°C).

- Ajoutez l'eau tiède dans un bol séparé et saupoudrez de levure dessus.

- Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la levure devienne mousseuse et bouillonnante.

3. Combiner les ingrédients :

- Ajoutez le mélange de levure activée dans le bol avec les ingrédients secs.

- Mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés et qu'une pâte commence à se former.

4. Pétrir :

- Sur un plan légèrement fariné, démoulez la pâte et pétrissez-la pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique, et non plus collante.

5. Forme et taille :

- Beurrer un grand bol avec un peu d'huile.

- Placez la pâte dans le bol, couvrez-la d'un torchon propre ou d'une pellicule plastique et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 1,5 heures ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

6. Préchauffer le four :

- Pendant que la pâte lève, préchauffez votre four à 375°F (190°C).

7. Façonnage du pain :

- Après la levée, enfoncez la pâte pour la dégonfler.

- Divisez la pâte en deux ou en autant de portions que vous le souhaitez et façonnez-les en pains ou en rouleaux.

- Disposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

8. Lavage aux œufs facultatif :

- Pour une croûte brillante, vous pouvez badigeonner le dessus des pains d'un mélange de beurre vegan fondu et de lait végétal.

9. Cuire :

- Faites cuire le pain au four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il développe une croûte brun doré et qu'il sonne creux lorsqu'on le tape sur le fond.

10. Refroidir et servir :

- Laissez refroidir le pain sur une grille avant de le trancher et de le servir.

11. Stockage :

- Conservez les restes de pain végétalien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant quelques jours ou coupez-le et congelez-le pour une conservation plus longue.

Profitez de votre délicieux pain végétalien fait maison !