Les oeufs marinés sont généralement en ajoutant hardware bouilli, pelé oeufs à une solution de l'eau, le vinaigre, le sel et autres épices. Ils sont relativement simples à réaliser, nécessitant peu plus que de faire bouillir quelques ingrédients et verser le mélange refroidi sur les œufs pelées. Les oeufs marinés nécessitent généralement une à trois semaines pour guérir et développer pleinement leur saveur, ce qui rend nécessaire d'utiliser un récipient qui peut résister à ce stockage à long terme dans le réfrigérateur.
Pickled Eggs conteneurs

marinés œufs sont conservés dans une solution acide, ce qui rend le récipient qu'ils sont décapés dans important d'éviter la corrosion et mauvais goût. La recommandation la plus courante pour un conteneur de décapage pour les œufs est un bocal en verre. Lorsque vous utilisez un pot de quart, une douzaine de gros œufs de poulet adaptent parfaitement, rendant simple stockage. Cependant, il est possible d'utiliser un récipient en matière plastique rigide de qualité alimentaire pour la fabrication de produits marinés. Polycarbonate, HDPE et des contenants de plastique PP sont tous appropriés pour saumurage oeufs; ceux-ci sont généralement vendus comme des conteneurs de services alimentaires, des seaux en plastique alimentaire sûre et de refroidisseurs. Assurez-vous que ce que vous utilisez navire a également un couvercle hermétique qui est faite d'un matériau non réactif.

Les oeufs marinés de Conseils de sécurité œufs au vinaigre sont sensibles à la détérioration des aliments et le botulisme, lorsqu'ils sont mal stocké. Quel que soit le récipient que vous utilisez, il est important que les œufs sont toujours immergés en dessous de la saumure de décapage. Choisir un récipient de décapage qui est suffisamment dimensionné pour répondre à vos oeufs marinés et de la saumure est important. Ne laissez pas les oeufs marinés à siéger sur le comptoir ou en dehors du réfrigérateur, sauf pendant le temps de servir. Ils ne doivent pas être laissés dans la zone de danger de 40 à 140 degrés Fahrenheit pendant plus de deux heures pour empêcher la croissance des bactéries nocives dangereuses.
Egg Conseils
Décapage

Pour accélérer le processus de décapage, des œufs de percer plusieurs fois avec une fourchette jusqu'à leurs jaunes avant de les ajouter à votre bateau de décapage. Utilisation de petits oeufs de caille ou de poulet bantam est également une option viable lorsque vous souhaitez rapidement oeufs cornichons, que la taille plus petite rend plus rapide pour le décapage. Les oeufs marinés peuvent être stockés en toute sécurité dans votre réfrigérateur pendant trois à quatre mois, mais ils deviendront caoutchouteux après cette stockage prolongé. Commencez dégustation vos oeufs marinés au bout de quelques jours dans la saumure de décapage et de les manger quand vous vous sentez qu'ils goûtent suffisamment marinés.