Le réveillon du Nouvel An dans une partie de l'Irlande, il est tradition de prendre un gros pain de Noël pain ou un gâteau extérieur de la maison et le marteau contre les portes et les fenêtres fermées. Parfois, il est d'abord mordu en trois fois pour représenter la sainte trinité. Cette activité superstitieuse axé autour de la nourriture a été fait pour chasser tout malheur dans un effort pour laisser le bonheur. Pour certains Irlandais, le jour du Nouvel An est connu comme le "Jour de pain au beurre" en raison de cette tradition.

corned beef

Dans les 16e et 17e siècles, l'Irlande a exporté des quantités massives de corned-beef en France, en Angleterre et en Amérique. Parce qu'il ya tellement de boeuf a été exporté, le prix du marché local de la viande bovine était trop cher pour la personne moyenne irlandaise pour donner. Il a donc été savourée comme un traitement spécial sur le Nouvel An pour représenter l'abondance et de la richesse. Cette tradition se perpétue aujourd'hui comme les familles mangent traditionnellement boeuf salé.
Chou

Chou, contrairement corned-beef cher, était une source commune de la nutrition pour les agriculteurs de l'Irlande . Elle précède même la pomme de terre. . Il a été domestiqué et cultivé dès 600 avant JC mangé avec du corned-beef, il représente la chance et la prospérité -. Deux thèmes toutes les familles espérons accueillir avec le Nouvel An
Recette

Par tradition irlandaise, manger du corned-beef et le chou avec des pommes de terre, les carottes et les oignons pour une nouvelle année remplie de bonheur et l'abondance. Ce repas est créé rapidement par ébullition et mijoter corned-beef au goût et la texture désirée, ajouter l'assaisonnement d'épices au goût. Le chou est cuit dans un pot séparé pendant environ 15 minutes avec les carottes, les pommes de terre et les oignons. Ajouter le sel et le poivre ainsi que les autres épices souhaitées.