Combien de temps peut-on laisser les tamales de côté avant qu’ils ne se gâtent ?

Cela dépend de la température. À température ambiante, les tamales peuvent être laissés de côté jusqu'à 2 heures. Dans un environnement chaud (au-dessus de 90 degrés Fahrenheit), ils ne peuvent être laissés dehors que pendant 1 heure. Après cela, ils doivent être réfrigérés ou congelés pour éviter toute détérioration.