Comment faire rôtir une dinde sur une Traeger

La plupart des gens choisissent de faire cuire leurs dindes dans des fours. En faisant cela, ils sont les rôtir, qui est une méthode de cuisson qui utilise la chaleur sèche sur une période de temps pour cuisiner la dinde. Griller est une autre méthode de torréfaction, comme le tabagisme. Si vous faites cuire sur un gril Traeger, vous pouvez fumer et griller votre dinde, rôtir dans votre propre cour
. Les choses dont vous aurez besoin
Sac poubelle
serviettes de papier: un grand bol ou un plat à rôtir
1 1/2 tasse de sel
1 tasse de sucre brun
1 c. le sel d'ail
2 c. poivre noir
Thermomètre
Servir plateau
Instructions

1. Choisissez une dinde de 15 livres. Décongeler une dinde congelée dans le réfrigérateur en plaçant l'oiseau dans un sac poubelle en plastique et en le laissant dans le réfrigérateur pour décongeler pendant trois jours.
   

2. Retirer les abats après déballer la dinde décongelée. Laver la dinde sous l'eau froide, et permettre à l'eau qui se rassemble dans la cavité de la poitrine pour drainer. Séchez la dinde avec des serviettes en papier ou une serviette de cuisine propre. Coupez l'excès de peau autour du cou de l'oiseau, et le jeter.
   

3. Mélanger la saumure dans un grand bol ou un plat à rôtir. Mélanger 1 1/2 tasse de sel, 1 tasse de cassonade, 1 c. le sel d'ail, 2 cuillères à soupe. poivre noir et assez d'eau pour submerger complètement la dinde. Mélanger complètement. Ajouter la dinde, et verser plus d'eau si nécessaire. Placez-le dans le réfrigérateur, et de le laisser à la saumure au moins huit heures.
   

4. Mettez le gril à "haut", et lui permettre de préchauffer pendant 20 minutes avant de le mettre à "Smoke . "
   

5. Placez la dinde dans le centre de la grille, poitrine vers le haut. Fermez la porte et laissez la dinde de fumer pour les trois à six heures, selon la quantité de saveur fumée que vous désirez. Surveiller le processus de fumage par vérifiant le gril fume encore.
   

6. Tourner la grille arrière à "haut" pour terminer la torréfaction l'oiseau. Continuer à cuire pendant une autre pour deux heures ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 170 degrés F pour le sein et 180 degrés F pour les cuisses. Pour tester la température, insérez un thermomètre à viande dans la viande, mais ne lui permet pas de toucher l'os.
   

7. Passez la dinde sur un plat de service, et lui permettre de reposer pendant 15 minutes avant de le découper afin que les jus peuvent mettre dans l'oiseau. Si vous tailler plus tôt, vous courez le risque d'un oiseau sec.