Le lait se gâtera-t-il si vous le laissez dehors une nuit ?

Le lait est un aliment très périssable et se gâtera s’il est laissé toute la nuit à température ambiante. Des bactéries nocives peuvent se développer rapidement dans le lait à des températures comprises entre 40 °F et 140 °F, entraînant potentiellement des maladies d'origine alimentaire. Le lait avarié peut développer une odeur désagréable, un goût aigre et présenter des signes visibles de détérioration tels qu'un caillage ou une séparation. Pour garantir la sécurité alimentaire, il est recommandé de toujours réfrigérer les aliments périssables comme le lait dans les deux heures suivant l'achat et de jeter tout lait laissé de côté pendant la nuit.