Certains aliments crémeux, comme la mayonnaise, la crème sure, sauces blanches et fromage à la crème n ' t geler particulièrement bien parce que les solides se séparent des liquides, créant un désordre aqueuse. Dans la plupart des cas, la racine de ce problème est les oeufs ou les produits laitiers dans les ingrédients. Potages condensés ne contiennent que des quantités infimes de la crème déshydratée et pas d'œufs. Leurs principaux ingrédients sont l'eau, l'huile végétale et des arômes. Potages condensés ne se séparent pas la façon dont les produits laitiers frais pourrait. Vous pouvez congeler en toute sécurité une casserole contenant la soupe en conserve sans souci.
Liste des ingrédients

potages condensés congèlent bien, mais d'autres ingrédients dans votre casserole ne pourriez pas. La crème sure et le fromage à la crème sont moins susceptibles de se séparer quand ils sont combinés avec d'autres ingrédients, mais il n'y a aucune garantie. En outre, certains amidons, tels que les pâtes, le riz et les pommes de terre, deviennent détrempé ou liquides dans le congélateur. Casseroles fabriqués avec ces ingrédients sont encore comestibles, mais la qualité pourrait baisser un peu.
Safe and Sound

Figer les casseroles contenant potages condensés dans les deux heures de leur préparation à 0 degrés Fahrenheit, recommande le ministère américain de l'Agriculture. Cocottes congélation réduit rapidement le risque de maladie d'origine alimentaire causée par la croissance bactérienne. Congeler casseroles en plastique zip-top sacs de congélation, des casseroles de feuille d'aluminium, de verre ou de métal ou des casseroles. Couvrir les casseroles hermétiquement d'une pellicule de plastique pour conserver l'humidité et étiqueter les casseroles avec la date. Utilisez les casseroles dans les trois à quatre mois. Bien que le gel conserve la nourriture saine indéfiniment, la qualité des casseroles va commencer à se détériorer après quelques mois.
Chill Out

Lorsque vous êtes prêt à utiliser un cocotte, vous pouvez soit le décongeler au réfrigérateur jusqu'au lendemain à 40 degrés Fahrenheit ou le placer directement dans un four préchauffé. Si la cuisson une cocotte congelés, augmenter le temps de cuisson de 20 à 40 minutes. cocottes de chaleur jusqu'à ce que doré et pétillant. Un thermomètre inséré dans le milieu de la casserole devrait lire 165 degrés Fahrenheit.