La douce saveur de la sauce barbecue peut être synonyme de l'idée de poulet barbecue , mais il est pas la première assaisonnement vous devez atteindre. Après avoir retiré le cou et le gésier, prendre le temps de frotter le poulet à l'intérieur et à l'extérieur avec vos herbes et épices préférées. Utilisez le sel et le poivre pour un goût simple ou si vous envisagez d'utiliser une sauce avec une saveur complexe. Poudre d'ail, le thym, l'origan et l'estragon complètent également la saveur du poulet et de la plupart des sauces. Vous pouvez simplifier l'assaisonnement en utilisant un mélange d'assaisonnement grill fait pour la volaille.
Humidité Matters

Long cuisson sur un gril chaud résultats d'un poulet sec si vous ne le faites pas ajouter de l'humidité. Insertion d'une canette de bière ouverte dans la cavité du poulet, puis debout le poulet sur le gril, est une façon de résoudre le dilemme de l'humidité. Vous pouvez remplacer l'eau, le vin blanc ou de bouillon de poulet pour la bière, si vous le souhaitez. Si l'idée de se tenir le poulet jusqu'à est pas attrayant, verser le liquide dans la cavité du poulet avant de le déposer sur le gril. L'humidité sera toujours obtenir dans la viande et faire un poulet tendre.
Fire Up the Grill

de préchauffer le gril avant d'ajouter le poulet vous assure d'obtenir ce juste au bonne température. grils à gaz de chaleur à moyen-élevé, ou un charbon moyen-chaud dans un gril de charbon de bois. La température doit être comprise entre 230 et 250 degrés de sorte que le poulet cuit suffisamment lentement afin que l'extérieur ne pas carboniser avant que l'intérieur est fait Fahrenheit. Si vous n'êtes pas debout l'oiseau sur une canette de bière, posez-le sur la grille, poitrine vers le haut. Évitez de le placer directement sur la flamme, car cela peut brûler la peau. Gardez le couvercle du barbecue fermé que les cuisiniers de poulet, soulevant seulement toutes les 30 minutes ou plus pour badigeonner le poulet avec de la bière, du jus de pomme ou de bouillon et ajouter plus de charbons si nécessaire. Il prend généralement deux à trois heures pour un barbecue un appel d'offres, le poulet savoureuse.
Finishing Touch

La sauce barbecue est la dernière chose que vous ajoutez à poulet barbecue. Utilisez votre variété maison ou acheté en magasin préféré. Épicée traditionnelle et sauces barbecue à base de vinaigre fonctionnent bien avec le poulet, mais une sauce barbecue d'ananas ou de miel doux peuvent vraiment faire ressortir la saveur d'un oiseau grillé à la perfection. Le poulet soit cuit quand il atteint une température interne de 165 F. Quand le poulet commence à approcher 155 à 160 F, brosser la sauce sur le poulet dans une couche uniforme. Continuer à faire griller le poulet pour un montant supplémentaire de cinq à 10 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce développe un éclat, mais avant qu'il ne commence à noircir et l'omble. Laisser le poulet refroidir et reposer pendant 10 minutes avant de trancher et servir.