Les cuisses de poulet sont-elles encore roses une fois complètement cuites ?

Non , les cuisses de poulet ne doivent pas être roses une fois complètement cuites. Cuire la volaille à la bonne température est crucial pour garantir sa sécurité et prévenir les maladies d’origine alimentaire. Selon le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), la volaille, y compris les cuisses de poulet, doit être cuite à une température interne de 165 degrés Fahrenheit (74 degrés Celsius), mesurée par un thermomètre alimentaire. À cette température, la viande doit être entièrement cuite et toutes les bactéries nocives présentes seront éliminées. Lorsque les cuisses de poulet sont entièrement cuites, leur jus sera clair, pas rose, et la viande sera entièrement opaque. Il est toujours recommandé d'utiliser un thermomètre à viande pour déterminer avec précision le degré de cuisson de la volaille afin de garantir la sécurité alimentaire.