Comment garder le poulet croustillant après la friture ?

1. Utilisez une huile à point de fumée élevé. Cela empêchera l'huile de brûler et de fumer, ce qui pourrait rendre le poulet détrempé.

2. Chauffez l'huile à la bonne température. L'huile doit être comprise entre 350°F et 375°F. Utilisez un thermomètre de cuisine pour surveiller la température.

3. Ne surchargez pas la poêle. Cela empêchera le poulet de cuire uniformément et le rendra plus susceptible de devenir détrempé.

4. Faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Cela garantira que le poulet est entièrement cuit.

5. Égoutter le poulet sur du papier absorbant. Cela éliminera tout excès d’huile du poulet.

6. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre au goût.

Conseils supplémentaires :

- Utilisez une légère panure sur le poulet. Cela aidera le poulet à cuire uniformément et l'empêchera de devenir gras.

- Faites frire le poulet par lots. Cela contribuera à garantir que le poulet est cuit uniformément.

- Laissez reposer le poulet quelques minutes avant de servir. Cela permettra aux jus de se redistribuer et rendra le poulet plus tendre.