Pouvez-vous remplacer le lait évaporé à 2 pour cent par une recette de poulet à la crème ?

Le lait concentré est un produit laitier qui a été chauffé puis mis sous vide pour éliminer l'eau. Il en résulte un produit plus épais et plus riche que le lait ordinaire. Le lait concentré est souvent utilisé dans les recettes qui nécessitent une consistance crémeuse, comme les soupes, les sauces et les crèmes anglaises.

Le lait à deux pour cent est un type de lait dont la teneur en matières grasses a été réduite à 2 pour cent. Il est plus fin et plus léger que le lait concentré et n’a pas la même consistance crémeuse.

Par conséquent, vous ne pouvez pas remplacer le lait évaporé par du lait à 2 pour cent dans une recette de poulet à la crème. La recette de poulet à la crème n'aura pas la même consistance et la même saveur si vous utilisez du lait à 2 pour cent au lieu du lait concentré.

Voici quelques conseils pour remplacer le lait évaporé dans une recette de poulet à la crème :

* Vous pouvez utiliser moitié-moitié à la place du lait concentré. La moitié-moitié est un mélange à parts égales de lait et de crème. Il est plus épais et plus riche que le lait, mais pas aussi épais que le lait concentré.

* Vous pouvez également utiliser de la crème épaisse à la place du lait concentré. La crème épaisse est le produit laitier le plus épais et le plus riche. Cela fera une recette de poulet à la crème très crémeuse.

* Si vous n'avez pas de crème moitié-moitié ou épaisse, vous pouvez utiliser du lait à 2 pour cent au lieu du lait concentré. Cependant, vous devrez ajouter un peu de fécule de maïs à la recette pour l'épaissir. Pour chaque tasse de lait à 2 pour cent, ajoutez 2 cuillères à soupe de fécule de maïs.