Combien de poulet pour 30 personnes ?

Une bonne règle de base est de prévoir environ 1/2 livre de poitrines ou de cuisses de poulet désossées et sans peau par personne. Cela vous donnera suffisamment de nourriture pour tout le monde, même si certaines personnes en veulent quelques secondes. Ainsi, pour 30 personnes, il vous faudra environ 15 kilos de poulet.

Si vous utilisez du poulet avec os et avec la peau, vous devrez en acheter plus de 15 livres, car les os et la peau représenteront une partie du poids. Une bonne règle de base est d’acheter environ 2 livres de poulet avec os et peau par personne. Ainsi, pour 30 personnes, il vous faudra environ 60 kilos de poulet.

Bien entendu, ce ne sont que des lignes directrices générales. Si vous savez que vos invités sont de gros mangeurs, vous voudrez peut-être prévoir un peu plus de poulet. Et si vous servez d’autres plats avec le poulet, vous pourrez peut-être vous en servir un peu moins.