Un poulet est-il insuffisamment cuit s’il y a du sang à l’intérieur ?

Non, la présence de sang à l’intérieur d’un poulet cuit ne signifie pas nécessairement qu’il est insuffisamment cuit. La couleur de la viande et des jus n’est pas toujours un indicateur fiable de la cuisson. Le moyen le plus sûr de garantir qu’un poulet est entièrement cuit est d’utiliser un thermomètre à viande pour mesurer sa température interne. Selon l'USDA, le poulet doit être cuit à une température interne de 165 degrés Fahrenheit pour garantir la destruction de toutes les bactéries nocives.