Si un enfant de 2 ans mange du cou de poulet cru, aura-t-il la salmonelle ?

Le risque de contracter la salmonelle en mangeant du cou de poulet cru ou de la volaille crue est certainement présent. La salmonelle est un type de bactérie qui peut provoquer des maladies d'origine alimentaire accompagnées de symptômes tels que fièvre, crampes abdominales, diarrhée, nausées et vomissements.

Dans le cas d’un enfant de 2 ans, l’inquiétude est d’autant plus grande que son système immunitaire est encore en développement et peut être plus vulnérable à de telles infections.

Le poulet cru, en particulier la région du cou, peut abriter des bactéries nocives, notamment la salmonelle.

Pour assurer la sécurité de votre enfant et prévenir les risques potentiels pour la santé, il est essentiel de bien cuire tous les produits de volaille, y compris les cous, jusqu'à ce que la température interne atteigne au moins 75 °C (167 °F). Cette température tue les bactéries nocives et réduit le risque de maladies d’origine alimentaire.