Le poulet décongelé peut-il reposer pendant une heure puis être cuit ?

Il n’est pas recommandé de laisser le poulet décongelé reposer une heure à température ambiante avant de le cuire. La température ambiante offre un environnement idéal pour que les bactéries se multiplient rapidement. Selon l'USDA, les aliments périssables ne doivent pas rester à température ambiante pendant plus de deux heures.

Pour préparer le poulet à la cuisson en toute sécurité, il est préférable de le décongeler de l'une de ces trois manières :

1) Au réfrigérateur toute la nuit :Cette méthode prend plus de temps, mais c’est la plus sûre.

2) Sous l'eau froide courante :Placez le poulet enveloppé dans un évier et faites couler de l'eau froide dessus pendant environ 30 minutes.

3) Au micro-ondes en position décongélation :Suivez les instructions du manuel d'utilisation de votre micro-ondes.

N'oubliez pas de bien cuire le poulet à une température interne de 165 °F (74 °C), mesurée par un thermomètre alimentaire pour garantir la sécurité des aliments.