Un couteau de poche est-il plus tranchant qu'un couteau de cuisine ?

En général, la plupart des couteaux de poche sont conçus pour des tâches utilitaires (ouverture d'enveloppes, découpe de paquets, travaux légers) et peuvent donc se situer un peu en dessous des couteaux de cuisine, qui sont beaucoup plus axés sur la préparation des aliments, exigeant une plus grande précision de la part de leurs lames et donc une meilleure -bords maintenus lorsqu'ils sont correctement utilisés.

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