Après avoir cuit la cocotte de haricots verts, pouvez-vous la laisser à température ambiante pendant quelques heures ?

Non, vous ne devez pas laisser une cocotte de haricots verts ou tout autre aliment périssable à température ambiante pendant plus de deux heures.

Les bactéries peuvent croître et se multiplier rapidement dans la « zone de danger » comprise entre 40 °F et 140 °F, qui inclut la température ambiante.

Laisser une cocotte de haricots verts cuits à température ambiante pendant quelques heures augmente le risque de maladie d'origine alimentaire.