Peut-on utiliser la sauce au canard comme base pour une sauce sautée ?

Bien que vous puissiez techniquement utiliser la sauce de canard comme base pour une sauce pour sautés, elle n'est généralement pas recommandée car elle n'est pas traditionnellement utilisée dans les sautés chinois. La sauce au canard est une sauce sucrée et piquante qui est le plus souvent utilisée comme condiment pour le canard laqué ou comme trempette pour les rouleaux de printemps. Les véritables sauces chinoises pour sautés sont généralement à base de sauce soja, de sauce aux huîtres et/ou de sauce hoisin mélangées à d'autres ingrédients pour ajouter plus de profondeur de saveur. Si vous souhaitez utiliser la sauce de canard comme base pour une sauce pour sautés, vous souhaiterez peut-être ajouter d'autres ingrédients pour équilibrer la douceur et le piquant de la sauce, comme de la sauce soja, du gingembre, de l'ail ou des flocons de piment rouge.