Il suffit de peaufinage proportions d'ingrédients de base de Pozole, ou les fondations du plat, aide réduire le piquant. Par exemple, l'augmentation de la quantité de poulet ou de porc roulant utilisé dans la plupart des recettes ups la teneur en sel savoureux au détriment de la chaleur, tandis que l'ajout de plus de semoule de maïs aide aussi piquant offset. Couper dans une poignée ou deux de haricots pinto a le même effet. Réduire la quantité d'éléments épicés tels que les poivrons frais ou en poudre, les piments, le paprika, oignons ou de poivre noir pour aider aspergez le feu de votre pozole. Pour une façon plus subtile à l'échelle de retour de la chaleur, il suffit d'utiliser un poivron moins épicée, comme le piment à la place de cayenne ou habanero poivrons.
Épices refroidissement

L'addition d'assaisonnements facultatifs mais couramment utilisés contribue également à refroidir ce ragoût mexicaine gras. Par exemple, ajoutez une pincée d'origan mexicain copieux séché pour Pozole verde, ou saupoudrer dans les herbes comme la coriandre ou de persil à prêter une tonalité agréablement fraîche pratiquement tout type de pozole. Ajout d'une feuille de laurier au pot que vos mijote Pozole a un effet similaire.
Éléments inattendus

Pour ajouter un élément de refroidissement lisse et douce qui contraste avec pozole épicé, incorporer une cuillerée ou deux de sirop d'érable. Un copieux filet de jus d'orange donne pozole verde un bord acidulée, et il dilue également sauce épicée. Attachez un bouquet de menthe fraîche avec une ficelle de cuisine et laisser mijoter avec votre pozole rojo d'ajouter un moelleux au ragoût qui contraste agréablement avec la chaleur terreuse des piments rouges.
Apaisants côtés

Vous pouvez aider à soulager la chaleur de votre pozole même après qu'il se détache de la poêle. Servir le plat avec les avocats en cubes ou un côté de la crème sure pour aider les convives refroidir leurs langues. A côté de radis fraîches et croquantes en tranches ou une garniture de laitue iceberg déchiquetée, laitue romaine ou du fromage râpé servent tous le même but. Bien sûr, tortillas accompagnent traditionnellement pozole, et de ce côté non seulement vous permet d'obtenir jusqu'à la dernière goutte de ragoût de la cuvette, il facilite également la brûlure du pozole épicée.