Quels plats mangez-vous à l'Aïd Ul FItr ?

Le Seviyan ou vermicelle kheer est un dessert populaire préparé lors des célébrations de l'Aïd ul Fitr. C'est un plat crémeux et savoureux préparé en cuisant de fines nouilles vermicelles dans du lait sucré avec des noix, de la cardamome et du safran.

2. Biryani :

Le biryani est un plat de riz très apprécié qui est couramment servi lors des fêtes de l'Aïd. Il est préparé en superposant du riz cuit avec de la viande savoureuse, des légumes, des épices et des herbes aromatiques. Différentes régions du monde musulman ont leurs variantes uniques de biryani, telles que le biryani Hyderabadi, le biryani Sindhi et le biryani pakistanais, entre autres.

3. Haleem :

Le Haleem est un autre plat populaire apprécié lors de l'Aïd ul Fitr, en particulier dans les pays d'Asie du Sud comme l'Inde, le Pakistan et le Bangladesh. Il est préparé en cuisant lentement des lentilles, du blé, de la viande et des épices jusqu'à ce qu'il devienne une consistance épaisse semblable à une bouillie.

4. Nihari :

Le nihari est un ragoût pakistanais aromatique et riche, généralement préparé avec de la viande de bœuf ou d'agneau mijotée. Il se caractérise par sa texture veloutée, sa couleur rouge foncé et sa sauce savoureuse épicée de gingembre, d'ail, d'oignons et de diverses épices aromatiques.

5. Khurma pur :

Le Sheer Khurma est un dessert emblématique de l'Aïd originaire du sous-continent indien. Il se compose de nouilles vermicelles mijotées dans du lait sucré et garnies de dattes séchées et de noix. Le plat est connu pour son goût sucré et crémeux.

6. Koulfis :

Le Kulfi est un dessert glacé traditionnel d'Asie du Sud qui ressemble à de la crème glacée. Il est généralement composé de lait concentré, de sucre, de cardamome et de divers arômes tels que la mangue, la pistache, le safran et la rose.

7. Samoussas :

Les samosas sont des apéritifs ou des collations populaires appréciés lors des célébrations de l'Aïd. Ils sont préparés en faisant frire des coquilles de pâtisserie croustillantes remplies de garnitures salées telles que des pommes de terre épicées, des pois et du paneer (fromage cottage).

8. Pakoras :

Les Pakoras sont une autre collation frite couramment servie à l'occasion de l'Aïd. Ils sont préparés en trempant des légumes, de la viande ou du poisson dans une pâte de pois chiches, puis en les faisant frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

9. Kababs :

Les kababs sont des brochettes de viande grillée qui constituent un incontournable des fêtes de l'Aïd dans de nombreux pays musulmans. Ils sont généralement préparés avec différents types de viande, comme du poulet, du bœuf, de l'agneau ou du mouton, marinés dans des épices et grillés sur des brochettes.

10. Dattes et fruits secs :

Les dattes et les fruits secs revêtent une importance significative dans la culture islamique et sont couramment consommés lors de l'Aïd ul Fitr. Ils symbolisent la douceur et l’abondance et sont souvent servis en collation ou ajoutés aux desserts.