Comment faire Barbecue Fish

Le poisson est un choix naturel pour le barbecue. Il cuit rapidement sur le gril, et ses saveurs meld bien avec une variété de sauces barbecue et techniques. Le seul truc pour poissons au barbecue est de veiller à ce qu'il ne colle pas à la grille ou tomber en morceaux pendant la cuisson. Choisissez steaks épais de poissons dense comme le saumon, le thon, le flétan, l'espadon et le mahi-mahi pour la cuisson directement sur la grille. Poissons délicats tels que la limande sole et la morue ont tendance à tomber en morceaux
. Les choses dont vous aurez besoin
huile de cuisson de Marinade, beurre
le jus de citron ou de frotter assaisonnements
Grill pulvériser
Assaisonnement Poisson

1. Saison poissons fortement avant de griller avec un frottement, ou en arrosant de marinade sauce. Faire mariner le poisson pendant 30 minutes dans un mélange de jus égale pièces de citron et vinaigre de vin rouge assaisonné avec le zeste de citron, basilic séché, la poudre d'ail et la sauce soja. Alternativement, griller tout simplement assaisonnée d'huile d'olive, le jus de citron et le poivre, puis la sauce après la cuisson d'un vernis, de la salsa ou de la sauce de la poêle. Les herbes et les épices que vous choisissez déterminent le profil de saveur de votre poisson grillé.
   

2. Faire une simple sauce à badigeonner de beurre de citron, le jus de citron, la sauce soja, l'ail haché et poivre du moulin.
   
   

3. Grill le poisson tout simplement, puis glacer avec une sauce de style asiatique faite d'un mélange de sauce de soja, le jus de lime, le gingembre râpé et le piment rouge. Sucrer avec un peu de sucre brun et laisser mijoter pendant 5 minutes pour mélanger les saveurs et épaissir la sauce.
   Barbecuing poisson directement sur la grille
   

   1. Nettoyez le grill et de le vaporiser avec un spray d'huile de cuisson. Poisson qui varie en épaisseur en deux morceaux, un diluant et un morceau épais couper. Placer le poisson délicat comme le tilapia, la sole et la plie dans un panier de poissons huilé ou sur une tôle huilée de métal perforé plat.
      

   2. Mettez le poisson sur un gril chaud directement sur la source de chaleur. Laissez-le tranquille jusqu'à ce que les bords se tournent opaque et apparaissent feuilletée, environ 5 minutes, puis retournez-la avec une grande spatule ou du poisson turner.
      

   3. Badigeonner le poisson avec la sauce à badigeonner ou un mélange de jus de citron et le beurre fondu.
      

   4. Retirer le poisson de la grille quand il est opaque et se défasse facilement quand piquer avec une fourchette.
      Barbecue poisson dans Déjouez
      

      1. Placez le poisson et vos assaisonnements choisis sur un carré de papier assez grand pour envelopper le poisson. Poissons grillés dans les paquets de feuilles vapeurs en douceur et n'a pas besoin d'être tourné. Cette méthode est adaptée pour les poissons plus délicate comme le tilapia, la plie et le cabillaud.
         

      2. Replier la feuille sur le poisson et pincer les bords, rendant une enveloppe entourant le poisson.
         
         

      3. Placez le paquet de poissons sur le gril à chaleur indirecte. Sur un gril à gaz, éteindre le brûleur directement en dessous du poisson. Lorsque le barbecue poisson sur un gril à charbon, la Banque les charbons sur les côtés de la grille. Griller les paquets pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement.