Tilapia pourrait abriter des bactéries et autres organismes nuisibles tels que Salmonella, Listeria monocytogenes, Staphylococcus, Shigella et Escherichia coli O157: H7. Bien que la maladie d'origine alimentaire ne sont pas fréquemment associée avec le tilapia, il ya toujours une possibilité. En suivant les procédures de manipulation sécuritaires, vous pouvez garder ces micro-organismes de faire vous et votre famille malade.
Laver Tilapia

Il ya des chances, vous vous lavez vos fruits et légumes avant de vous les manger. Alors pourquoi ne pas se laver les poissons? Certaines des bactéries qui pourraient être sur votre tilapia sont très étroitement liés, et l'eau courante ne seront pas les supprimer. Autres types de bactéries lavent facilement, mais il ya une chance que ces micro-organismes nuisibles seront éclabousser vos comptoirs et évier au lieu de courir dans votre drain. Parce que ces bactéries peuvent vous rendre malade, l'US Department de la salubrité et d'inspection des services de l'Agriculture recommande de ne pas rincer le tilapia et autres viandes avant de les cuire.
Tuant les bactéries

Par la cuisson du tilapia correctement, vous tuera tous les micro-organismes potentiellement nocifs. Que vous soyez à la préparation de tilapia frais ou congelé, le faire cuire jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 145 degrés Fahrenheit. Si vous ne disposez pas d'un thermomètre numérique pour aliments, cuire votre tilapia jusqu'à ce que la chair est opaque et il se détache facilement avec une fourchette.
Que Laver

Alors que vous ne doit pas laver le tilapia, il ya des choses qui doivent être lavés pendant que vous êtes la préparation du poisson. Lavez-vous les mains à l'eau chaude savonneuse avant et après vous manipulez le poisson cru. Toute surface qui entre en contact avec le poisson cru - y compris les comptoirs, les planches à découper, assiettes, couteaux et autres ustensiles - doit être lavé avec de l'eau chaude savonneuse. Si vous êtes particulièrement préoccupé par les bactéries, vous pouvez désinfecter vos surfaces et les ustensiles avec une solution composée de 1 gallon d'eau et 1 cuillère à soupe d'eau de Javel.