Comment faire cuire Catfish frit Sans Il dégustation de poisson

amateurs de steak ne vous inquiétez pas généralement sur la dégustation steak trop "costaud", et les amateurs de légumes ne sont généralement pas préoccupés par leur dégustation de la nourriture trop "carotte" ou trop Mais même les fanatiques de poissons les plus ardents examiner comment ils peuvent garder les filets floconneux de goûter trop "louche." La popularité du chat doit à sa saveur douce. Avec les techniques appropriées et les précautions de sécurité sanitaire des aliments, les cuisiniers à domicile ne devraient avoir aucune difficulté à maintenir la saveur subtile de poisson-chat ou même la coupant. Assaisonnements robustes peuvent rivaliser avec arôme naturel de poisson-chat à tempérer le goût de poisson et, finalement, égayer le plat de tout. Les choses que vous devez
Assaisonnement
serviettes en papier, au goût
fonte ou lourds
poêle l'huile de cuisson
thermomètre
semoule de maïs jaune
farine tout usage
Lemon Pâtisserie feuille de Pinces, option
Sauce tartare de friture, en option
sauce chaude, les Instructions de
optionnels

1. Rincer les filets de poisson-chat dans l'eau froide puis les sécher avec des serviettes en papier.
   

2. Saison le poisson-chat au goût. Origan, le thym, le poivre de Cayenne, la moutarde sèche et de poudre d'oignon complétera le poisson-chat frit bien. Pat l'assaisonnement sur les filets à les enrober de manière adéquate. Assaisonnement directement le poisson plutôt que de la semoule de maïs permettra d'améliorer la saveur.
   

3. Remplir une fonte ou lourde poêle 2 pouces de profondeur avec de l'huile de cuisson. Envisagez d'utiliser l'huile d'arachide, qui a un point de fumée élevé. Utilisez un thermomètre de friture pour surveiller la température de l'huile pendant la cuisson. Chauffer l'huile à 360 degrés Fahrenheit.
   

4. Drague le silure assaisonné dans un mélange sec qui est à parts égales de farine de maïs jaune et de farine tout usage. Secouer l'excédent.
   

5. Placez les filets dans la poêle. Ne surchargez pas le bac, ce qui empêcherait le poisson de la cuisson uniforme. Cuire dans des lots de deux ou trois filets.
   

6. Fry le poisson-chat jusqu'à ce que les faces inférieures sont brun doré, environ 2 minutes. Mettez les filets doucement avec des pinces. Vous devriez faire cuire les filets jusqu'à ce que la chair est ferme, blanche et opaque, selon les lignes directrices du ministère de l'Agriculture des États-Unis en matière de sécurité alimentaire.
   

7. Transférer le poisson-chat sur un papier-towel- plaque de cuisson recouverte de drainer l'excès d'huile de poisson. Gardez la feuille de cuisson dans un four à 250 degrés pour garder le poisson-chat au chaud cuit pendant que vous faites frire les filets restants.
   

8. Apportez l'huile remonte à 360 F avant d'ajouter un autre lot de poissons. Le poisson va provoquer une baisse de température automatiquement, et l'huile peut rester légèrement en dessous de 360 ​​F alors qu'il ya du poisson dans la poêle. Laisser remonter la température revenir à 360 F avant d'ajouter un autre lot de poissons.
   

9. Servir le poisson-chat avec le citron, la sauce piquante ou sauce tartare, si désiré. Chacune de ces condiments aidera masquer le goût du poisson si vous ne trouvez toujours pas assez doux.