Comment fumée Catfish

Le tabagisme est un processus qui implique la viande de cuisson à une température plus lentement sur une assez longue période de temps. Le bois est traditionnellement placé sur le dessus de charbons ardents pour ajouter une saveur "fumé" à l'antenne. De nombreux types de viande et de poisson fumé sont différents, y compris le poisson-chat. Catfish sont assez communes, trouvées sur presque tous les continents de la Terre, à l'exception de l'Antarctique. Ils sont ainsi nommés pour leurs «moustaches» longues qui les font paraître comme un chat. Une fois capturés, ils peuvent être consommés dans une variété de façons, y compris cuits, frits, grillés et fumés.
Que vous avez besoin Congélateur les sacs de sel iodé

Pepper

Fumeur de fumer bois pan
mitaines Four
Instructions

1. Congé de votre chat en steaks épais d'un pouce et demi.
   

2. Ajoutez quatre tasses d'eau froide et 1/4 tasse de sel iodé dans un bol. Mélanger jusqu'à ce que le sel est plus visible.
   

3. Mettez deux livres de dollars de filets de poisson-chat dans un sac de congélation. Versez votre mélange de saumure dans le sac et le sceller. Réfrigérer ce pendant environ une heure.
   

4. Commencez votre fumeur et préchauffer à 225 degrés. Allumez vos charbons et laisser brûler pendant 10 à 15 minutes. Ajoutez votre bois de fumer sur le dessus de la braise après le fumeur a été préchauffé.
   

5. Retirez votre chat dans le réfrigérateur et le sac de la saumure. Rincer les filets rapidement, puis les sécher.
   

6. Saison deux côtés de vos filets avec du poivre moulu. Disposer les filets dans la poêle de fumeur et couvrir la casserole avec un couvercle. Insérez la casserole dans le fumeur.
   

7. Laisser les filets de fumer pendant 45 minutes à une heure. Vous pouvez dire le poisson est cuit si la viande peut être facilement en flocons avec une fourchette.