La morue peut-elle être consommée crue ?

Alors que certaines espèces de poissons comme le saumon et le thon peuvent être dégustées crues dans des plats comme les sushis et les sashimis, la morue n'est pas connue pour être un poisson cru largement consommé. Contrairement à certains types de poissons qui ont une texture ferme et des saveurs plus douces lorsqu'ils sont crus, la morue a tendance à avoir une texture plus douce et est plus généralement cuite pour faire ressortir ses saveurs. Par conséquent, la morue n’est généralement pas considérée comme un poisson pouvant être consommé cru.