Les carottes peuvent être bouillis ou cuits à la vapeur pour les attendrir avant de les griller. Ils vont continuer à cuire pendant quelques minutes après que vous les retirez de la chaleur, de sorte que les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Si vous les faites cuire trop longtemps, vous vous retrouverez avec des résultats purée. Après avoir supprimé les carottes de la chaleur, éteindre les dans l'eau glacée pour stopper la cuisson. Égoutter les carottes complètement et stocker dans un récipient couvert. Permettez-leur de venir à la température ambiante avant de les jeter sur le gril. Ils vont brun plus rapidement et uniformément de cette façon.
Griller

Les carottes, ainsi que d'autres légumes, comme les oignons, courgettes, poivrons ou d'aubergines, goût délicieux quand grillé. Utilisez les mini-carottes ou de trancher les grandes carottes en morceaux 1/2 pouces pour une cuisson rapide et uniforme. Un panier de grill fonctionne bien parce qu'il détient les carottes afin qu'ils ne tombent pas à travers les grilles, mais vous pouvez également utiliser des bâtons de brochettes. Vaporisez le panier de la grille d'huile avant d'ajouter les légumes. disques griller les légumes, comme les carottes, pour quelques minutes avant d'ajouter les légumes à cuisson rapide, tels que les poivrons. Parce que vous bouillir les carottes, la veille, ils vont cuire sur le gril que dans cinq à huit minutes.
Servir

carottes grillées bon goût avec juste une pincée de sel et de poivre, ou vous pouvez les habiller avec quelques ajouts. Essayez de les brosser avec du beurre et la cassonade au cours de la dernière minute ou deux de cuisson. La chaleur de la grille caramélise le sucre, la création d'un glacis douce. Honey ou vinaigre balsamique font aussi glaçures savoureux. Rosemary, l'aneth ou même piments chipotle sont d'autres bons accompagnements.
Variations

carottes de cuisine et autres légumes à l'avance est une stratégie utile, mais vous pouvez même le grill légumes la veille. Faire bouillir ou à la vapeur les carottes et les jeter sur le gril pendant quelques minutes à brun et attendrir eux. Les carottes peuvent être stockés pendant la nuit dans un récipient couvert et chauffé ou autorisés à venir à la température de chambre le lendemain. Servez-les dans les salades froides ou comme un plateau de crudités et autres légumes grillés. Griller les légumes à l'avance signifie que vous pouvez vous concentrer sur griller les viandes et les plats principaux à la perfection au moment de la partie.