Comment barbecue Filet de boeuf

Lorsque l'on regarde pour le bœuf qui est la plus savoureuse et tendre, choisissez le filet de bœuf. Le filet vient de la section centrale de la longe de la vache. Le muscle dans cette partie de la vache n'a pas exercé beaucoup, rendant la viande de cette section offre. Cuisiner le filet correctement assurera la meilleure saveur et la texture. Vous pouvez faire cuire le filet entier sur votre barbecue, mais le couper en tranches individuelles rend plus facile pour la cuisson
. Choses que vous devrez
de boeuf
couteau de Sharp
1/2 c. sarriette
1/2 c. thym
1/2 c. romarin
1/8 c. sel de mer
1/8 c. poivre du
Petit bol
gril à gaz extérieure de Cure-dents de Bacon bandes de Long manipulé pinces
Thermomètre à viande
Platter
Instructions

1. Retirez le filet du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson pour permettre à la viande de venir proche de la température ambiante.
   

2. Retirer la peau d'argent teinté et tout excès de graisse du filet à l'aide d'un couteau pointu. Disposer de la peau et de graisse.
   

3. Couper le filet en portions individuelles. Les pièces individuelles devraient être & frac34; pouces à un pouce d'épaisseur
   

4. Combinez la sarriette, le thym et le romarin dans un petit plat.. Ajouter le poivre et le sel de mer fraîchement.
   

5. Frottez le mélange d'herbes sur les deux côtés des steaks.
   

6. Enveloppez chaque steak dans une bande de bacon. Fixez avec un cure-dent.
   

7. allumer le barbecue. Préchauffer le barbecue à feu moyen.
   

8. Saisir la viande à deux minutes de chaque côté pour les steaks rares. Tournez les steaks aide de pinces. Temps de cuisson supplémentaire augmentera le degré de cuisson.
   

9. Insérer un thermomètre à viande horizontalement dans le milieu des steaks pour vérifier la température interne. Steaks rares seront 120 à 125 degrés. Steaks rares moyennes seront 130 à 135 degrés. Steaks moyennes seront 140 à 145 degrés.
   

10. Retirer les biftecks ​​dans un plat chaud. Servir avec des légumes grillés et petits pains chauds.