Comment faire du charbon Assaisonnement

Donnez votre prochaine session de griller certains assaisonnement supplémentaire. Différents bois et herbes donnent un coup de poing de la saveur à la fumée. Acheter des herbes à l'épicerie ou ramasser quelques pots et commencer à les cultiver dans le jardin. assaisonnement à charbon pour le gril utilise agrumes, d'épices et de copeaux de bois. assaisonnement à charbon pour la nourriture utilise des herbes, écorces de fruits et d'épices. Frotter l'assaisonnement de la nourriture jusqu'à 24 heures avant de les griller
. Les choses dont vous aurez besoin
Oranges, citrons ou limes
Cookie les racks de couteau
romarin, la sauge ou origan
caoutchouc bandes
copeaux de bois ou d'arbres fruitiers Cannelle Clippers
Livre de branches sacs à lunch bâtons
clous de girofle
Twine
! /4 tasse chacune de flocons d'oignon, persil séché, origan séché, le paprika
1 c. chaque écorces d'agrumes, les flocons de piment, de poivre noir moulu
cuillères
tasse à mesurer
Bowl
Zip-Lock sacs de mesure
fumée Assaisonnement

1. Slice la agrumes en quarts. Partez sur une grille à biscuits ou un gâteau à sécher. Si vous voulez accélérer le processus, mettre le gâteau râteaux dans un four toute la nuit à la température minimum.
   

2. Rassemblez les herbes en bottes qui conviendront à l'intérieur des sacs à lunch en papier. Fixer les grappes avec une bande de caoutchouc. Suspendez dans un endroit chaud pour sécher.
   

3. Jeter les branches d'arbres fruitiers qui ne sont pas au moins 1/2 pouce de large. Ils vont brûler trop rapidement. Couper les branches d'arbres en morceaux de 4 pouces de long.
   

4. Ouvrez les sacs en papier et de les aligner sur une surface de travail plane.
   

5. Remplir le sacs avec quatre brins d'herbes séchées, quatre tranches d'agrumes, une poignée de branches de fruits ou de copeaux de bois et d'un bâton de cannelle ou deux. Poussez l'air dans le sac et attacher avec de la ficelle.
   

6. Lancez le charbon de bois comme vous le faites habituellement. Attendez jusqu'à ce que les charbons ont brûlé assez pour cuisiner. Habituellement, cela signifie qu'ils sont couverts avec de la cendre blanche.
   

7. Mettez le sac de condiments sur le côté de la grille par le charbon, mais pas directement sur le dessus. Le sac et son contenu doivent chauffer et de la fumée mais pas de flamme.
   

8. Faire tremper le sac d'assaisonnements si vous voulez plus de fumée en le plaçant dans un bol d'eau pendant 20 minutes avant de les griller. Immerger le sac sous l'eau.
   

9. Placez les aliments sur le gril à cuisiner et à couvrir que la fumée est piégé à l'intérieur du gril.
   Assaisonnement
   

   1. Combiner les flocons d'oignon, persil séché, origan séché, paprika, écorces d'agrumes, les flocons de piment et de poivre noir moulu. Mélangez bien.
      

   2. Mettre le mélange dans le sac zip-lock.
      

   3. Assaisonner la viande, de la volaille ou du poisson en tapotant une cuillère à soupe du charbon assaisonnement de chaque côté. Mélanger les légumes dans une cuillère à soupe ou deux d'huile d'olive. Saupoudrez une cuillère à soupe du mélange d'assaisonnement sur les légumes et bien mélanger.
      

   4. Grill comme d'habitude.