Comment BBQ Ribs sur un fumeur (6 étapes)

Le goût sucré de succulentes côtes fumés cuits à tomber-off-the-os tendresse a quelques matchs dans la saveur. Assurez-côtes avec un fumeur d'insuffler la viande avec un arôme de fumée savoureuse. Fumeurs cuire la viande à une température basse lente. Cette technique utilise une pause dans le processus de fumage sec pour chauffer les côtes dans un plat de cuisson de papier d'aluminium, en gardant la viande moite et savoureux plutôt que dessécher de la longue cuisson. Comptez environ 5 1/2 heures de temps de cuisson sur le fumeur avant de servir les côtes
. Les choses dont vous aurez besoin
serviettes de papier
de papier d'aluminium
Métal cuisson pan
1 tasse de jus de pomme
Thermomètre à viande
Instructions

1. Déposer les côtes levées avec les os en place sur une surface plane. Prenez le coin de la membrane mince et opaque avec une serviette en papier et retirez-le de la viande dans un glissement propre. Sinon, utilisez un couteau à lame fine pour séparer la membrane de la viande.
   

2. Chauffer votre fumoir à 225 degrés Fahrenheit. Si vous aimez, saupoudrer un frottement de nervure ou la marinade sur les côtes pour couvrir complètement les deux côtés d'une mince couche d'assaisonnement.
   

3. Déposer les côtes levées, côté os, dans le fumeur et la fumée pendant trois heures.
   

4. Retirer les côtes dans une casserole de cuisson avec une tasse de jus de pomme dans le fond de la casserole. Sceller le plat de cuisson avec du papier aluminium et placez-le dans le fumoir pendant 30 minutes.
   

5. Retirer les côtes de la poêle de cuisson et retourner les côtes nus directement aux grilles dans votre fumoir pour un autre 1 1/2 à deux heures de temps de cuisson finale.
   

6. Faites cuire les côtes jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 170 degrés Fahrenheit et la viande commence à tomber les os. Servir les côtes seul ou avec votre sauce barbecue préférée.