Comment faire pour déterminer la durée de cuisson pour un Steak (5 étapes)

Griller un bon steak est pas difficile, mais beaucoup de gens se confondre pour combien de temps pour le faire cuire. Bien qu'il y ait place à l'interprétation personnelle d'un chef, il est recommandé des lignes directrices quant au temps de cuisson d'un steak. Commencez par préchauffer votre gril.
Instructions

1. Jetez un oeil à l'épaisseur de vos steaks sont. L'épaisseur est l'un des facteurs déterminants de la durée de cuisson. Les mesures courantes sont de 3/4 de pouce, un pouce, un pouce et demi et deux pouces d'épaisseur
   

2. Grill steaks plus épais sur une température plus basse. le plus épais du steak, plus la chaleur que vous allez utiliser. Tourner la chaleur trop élevée peut provoquer l'extérieur du steak au CRISP tandis que le milieu est encore rare. La chaleur élevée est recommandée pour les steaks moins de deux pouces d'épaisseur; tandis que la chaleur milieu est recommandé pour une épaisseur de deux pouces ou plus.
   

3. Calculez combien vous voulez votre steak cuit. Si vous êtes clients d'hébergement, obtenir leurs préférences ainsi. Les options comprennent rare, saignant, moyen, bien moyenne et bien. Beaucoup de gens préfèrent leurs steaks cuits à moyen rare ou moyen.
   

4. Cook un steak saignant (un pouce) sur feu vif pendant quatre minutes, puis retournez-le. Faites-le cuire pour un autre trois ans et demi à quatre minutes. Ajouter une à deux minutes de chaque côté pour monter une «étape» (un steak saignant à un milieu un). De même, augmenter le temps de cuisson en une à deux minutes de chaque côté pour chaque demi-pouce d'épaisseur supplémentaire.
   

5. Utilisez un thermomètre pour vérifier la température. Moyenne steak saignant est cuit à 150 degrés. Ajouter ou soustraire 10 degrés à monter ou descendre une étape.